Abstract
הצמחונות הנה דרך חיים של אכילה סלקטיבית המגבילה ומצמצמת אכילת מגוון רב של סוגי מזון, בניגוד ליכולות הפיזיולוגיות של האדם לצרוך כל סוג של מזון בהיותו "אוכל כל". בשלושת העשורים האחרונים נצפית מגמת עלייה משמעותית בבחירת אורח חיים צמחוני, כאשר הסיבות העיקריות לבחירה זו הנם הרצון לווסת משקל ולשלוט בו, ולא סיבות אידאולוגיות או בריאותיות בהכרח. הצמחונות שהיתה ביסודה אורח חיים בריא וטבעי, הפכה להיות אמצעי פתולוגי לוויסות משקל ומסווה להפרעת אכילה. התופעה הגיעה לממדים כה בולטים אשר הובילו לשאלת הקשר שבין צמחונות לבין הפרעות אכילה, וכן מי נמצא בסיכון ללקות בהפרעת אכילה מקרב אלו הנוקטים באורח חיים זה?
| Original language | Hebrew |
|---|---|
| Pages (from-to) | 14-17 |
| Number of pages | 4 |
| Journal | מגזין מכון תנובה למחקר |
| Volume | 12 |
| State | Published - 2004 |
IHP Publications
- ihp
- Adolescence
- Adolescent medicine
- Coming of age
- Eating disorders
- Nutrition
- Vegetarianism