Abstract
העלאת תכולת המינרלים והחלבון של גידולי התבואות תוביל לשיפור תזונת האדם ובריאותו. לאחרונה אותר ושובט גן מחיטת הבר, המשפיע על תכולת חלבון, אבץ וברזל בגרגיר החיטה. גן זה מקודד לחלבון המבקר את תהליכי שינוע המינרלים וההזדקנות בצמח. לגן מחיטת הבר יש פוטנציאל להשבחת זני חיטה תרבותיים מבחינת תכולת החלבון והמינרלים, כיוון שכפי הנראה רוב הזנים המודרניים נושאים עותק בלתי פעיל של הגן (מתוך המאמר).
| Original language | Hebrew |
|---|---|
| Pages (from-to) | 5-7 |
| Number of pages | 3 |
| Journal | גן שדה ומשק |
| Volume | 12 |
| State | Published - 2006 |
IHP Publications
- ihp
- Crop improvement
- Minerals
- Plant genetic engineering
- Plant genetics
- Proteins
- Wheat